BAGAZO. El principal “residuo” que se genera al elaborar cerveza es el bagazo. Se llama así a los restos de cereal y malta que quedan tras la maceración, empapados y calientes. Se supone que se les ha extraído la mayor cantidad de azúcares posibles, pero aún puede ser sabrosa comida para gallinas o ganado. ¡O incluso para elaborar un
pan artesano casero con él, siguiendo nuestra receta!
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