Jopen Koyt

El otro día hablábamos de esta cerveza sin lúpulo de Jopen en la feria de Vitoria, y hemos decidido rebuscar en las notas y hacer la reseña ya en el blog (aprovecho para explicar que, según bebemos, apuntamos en las libretas, y en ese mismo orden –salvo excepciones- vamos comentando; actualmente estamos hablando de cosas bebidas casi un año atrás, y tenemos al menos 200 cervezas en la recámara).

Esta cerveza sigue una receta de 1407, que lleva especias y hierbas para darle su amargor, de ahí su nombre, ya que Koyt es como se dice “Gruit” en flamenco. Es de color marrón rojizo oscuro, turbia, con espuma beis, abundante y pegajosa.

El aroma es leve, maltoso pero con un toque herbáceo. Y el sabor es dulce y especiado, con un toque metálico. Notas a romero y otra hierba o especia que no reconozco, pero que leyendo en su web seguramente sea mirto (nota mental: oler mirto y añadirlo a la carta de aromas).

Tiene un cuerpo potente (ya que usa avena entre otros cereales) y 8,5% de alcohol, que le dan cierto empaque y calidez. Va bien con quesos fuertes o sabores salados intensos. Y en general resulta algo muy recomendable.

“Mi opinión en un Tweet:” A este paso, nos cambiamos el nombre al Jardín del Gruit. Nota: Notable alto.

Patrocinadores 3CHB: The Beer Garden

Queremos presentar al patrocinador del tercer premio (Botella de Bronce) del “3er Concurso Homebrewer EJDL”, que es la tienda especializada en cerveza y maridajes The Beer Garden (Calle Cardenal Cisneros, 10), en la zona cervecera del centro de Madrid.

Un negocio muy agradable, bonito y moderno que lleva Guillermo, al que le estamos muy agradecidos por colaborar con nosotros de nuevo en este concurso y en las demás cosas en las que nos ha ayudado que organizamos por Madrid.

El premio consiste en una selección de cervezas (y maridajes) muy recomendables valorada en unos 200€ (doscientos euros, el doble que el año pasado). Seguro que no hemos de decirte qué hacer con ellas si las ganas. Beber y comer se nos da a todos muy bien.

Y con los tres premios principales ya anunciados (los que se llevan las mejores cervezas de cada categoría principal) esperamos que os animéis a participar, si aun no lo estabais. Pero si os quedan dudas, seguiremos adelantando premios la semana que viene. Hasta entonces, aquí podéis leer las bases del concurso.

The Beer Times (99)

Dominical de noticas sobre cerveza. Pulsa aquí si no te carga para leer el periódico

A punto de que este dominical alcance un número muy redondo de recopilaciones de enlaces sobre cerveza.

Noticias de la Prensa Generalista (4)

La noticia de la semana es que por fin nos ha hecho caso la Real Academia y en la edición 23 del Diccionario de la Lengua Española ha incluido términos que llevamos utilizando habitualmente en el blog desde que empezamos, como birra, tuit o wifi.

Bueno, vale, no era esa la más importante, si no que tenemos cerveza gracias a la moscas. O que al menos la fermentación es más aromática para atraerlas. Ahora entiendo para que sirven esos estúpidos bichitos que hasta ahora no tenían más utilidad que molestar. Y ahora que se que les atrae la cerveza, siento que tenemos más en común y me caen mejor.

Es la de que a la feria de Vitoria de 'El Arte de la Cerveza Sana' acudieran más de 8000 personas, aunque ya lo sabíamos; estuvimos allí los tres días. Pero se han olvidado comentar nuestra I Jornada de Bloggers Cerveceros, que tuvo lugar en esa feria y de la que podéis leer las conclusiones en esta entrada.

Y con esto, el repaso a las noticas de la prensa “seria”. Mañana más enlaces y noticias sobre cerveza en el dominical The Beer Times. Ese que nos escaquea de hacer una entrada en el día de descanso de los señores que hacen este blog.

Adnams Jack Brand Mosaic Pale Ale

Esta birra de Adnams Southworld es una cerveza de alta fermentación rubia monovarietal de lúpulo Mosaic (de origen americano, y que viene a ser como un citra pero dopado). Vamos, que es la cerveza ideal para responder a la convocatoria de #SanLúpulo.

Y es que esta rubia, pese a ser bonita, de color oro profundo y brillante, con espuma compacta, blanca y pegajosa aunque escasa (un nueve en aspecto), destaca sobre todo por su intenso carácter lupulizado.

Así, el aroma es muy potente y fragante, todo a lúpulo (debido al mosaic, claro) tropical y cítrico. Con mucho aroma a mango y limón y cierto final a resina de pino. Una delicia de oler. Y luego, al beber, es dulce y afrutada, con tonos amargos que la hacen fácil de beber. Demasiado fácil.

Y es que, antes de darte cuenta, te habrás acabado la pinta, y como sólo tiene 4,1% ABV, enseguida querrás otra. Y otra. Y otra. Pero es que además tiene la ventaja de que es habitualmente barata, así que lo tiene todo para recibir una buena nota.

“Mi opinión en un Tweet:” En este mosaico encajan todas la piezas perfectamente. Nota: Sobresaliente.

Resumen de la I Jornada de Bloggers Cerveceros

Como insistimos durante el último mes, en la II Feria Internacional de la Cerveza Artesana en Vitoria organizábamos la I Jornada de Bloggers Cerveceros. El orden del día incluía una primera parte en la que coincidíamos con productores y distribuidores y probábamos cosas y charlábamos con ellos.

En la parte de probar, pudimos beber cervezas de Brewdog (la Bourbon Baby, una delicia bien compleja), de Mateo y Bernabé (Parking Beer C Murciélago, una IIPA que esconde muchos IBUs y 10% ABV), de Batemans (Mocha, ideal para desayunar ya que eran poco más de las doce) y de Falken (Cobra, otra IIPA con carácter).

Y además pudimos hablar de la situación del panorama y de nuestras relaciones con los cerveceros, que se excusaron por la baja atención prestada a los blogs y a las redes sociales debido a su alta carga de trabajo y su atención a la fabricación, mientras nos pedían seriedad y profesionalidad, esfuerzo por nuestra parte, comprensión, dejar bien claro que todo es “en nuestra opinión” (sobre todo si la crítica es mala), y cosas similares.

Personalmente esta parte me dejó un sabor agridulce, ya que los distribuidores (la parte comercial de la venta) suelen entender y apoyar mejor el trabajo de los blogs, mientras que los productores locales me parece (en mi opinión, jejeje) que siguen sin darse cuenta de los beneficios que dan al panorama los blogueros cerveceros y nos ven como enemigos, en lugar de como medios.

Carta de Aromas: Limón

Otro de los aromas habituales en las cervezas son los aromas cítricos (no ácidos; aprovechemos para recordar que ácido se usa para describir sabores, no olores), y hoy nos vamos a centrar en el del limón.

Generalmente, este olor se busca mediante el uso de lúpulos aromáticos que dan esta característica (sobre todo en nariz, en boca es más amargo que ácido). Algunos de los lúpulos que dan estos aromas son el eslovaco Styrian Golding, el japonés Sorachi Ace o el neozelandés Motueka. Buscad IPAs con estos lúpulos e intentad encontrar este aroma.

Ojo, que también puede ser en la cerveza un subproducto de la fermentación (y por lo tanto muy probablemente un defecto), y presentar el aldehído Citral, que hará que al oler dicha cerveza se te salten las lágrimas. Esto no os recomendamos buscarlo, pero antes o después lo encontraréis, me temo.

Y, claro, para reconocerlo cuando lo busques, lo mejor es coger un limón, partirlo, olerlo, exprimirlo, volverlo a oler, y ya después aprovechar para preparar una Radler con alguna lager malona que tengas en la nevera. ¡Refrescante y educativo!

Green Devil IPA

La brewery Oakham Ales hace esta cerveza, la Green Devil IPA, una India Pale Ale de carácter inglés (aunque moderno) con una etiqueta de estética llamativa que denota la intensidad que vas a encontrar. Y es que el lúpulo parece que causa más adeptos que el diablo.

Al servirla se ve su color oro claro, con una corona de espuma blanca. Nada fuera de lo normal. Porque lo más significativo de esta cerveza es su aroma, con mucha presencia de lúpulos cítricos, frutales y tropicales.

En boca su sabor es amargo y duro de entrada, destacando notas afrutadas como piña, limón, o lima; todo ello muy sabroso. El final del trago resulta seco, muy seco. Así que enseguida quieres refrescarte de nuevo.

En conclusión, esta IPA inglesa de 6% ABV tiene a la vez la moderación de una cerveza clásica inglesa junto con el interés necesario para hacer que los frikis más modernos la disfruten. Así que os la recomendamos.

“Mi opinión en un Tweet:” El diablo viste de verde. Lo adoraremos. Nota: Notable.

Patrocinadores 3CHB: 2D2Dspuma

Hoy presentamos quién patrocina el segundo premio (Botella de Plata) del “3er Concurso Homebrewer EJDL”, que la tienda de cerveza 2D2Dspuma, de Barcelona. Un lugar muy recomendable, y que además tiene un bar perteneciente a las mismas chicas y homónimo al lado (en la calle Manigua, 8).

Siempre que vamos a Barcelona nosotros nos acercamos a comprar, saludar y, obviamente, beber. Porque nos encanta su ambiente y nos llevamos bien. ¡Sí, increíble, ya! Pues así es. Y os recomendamos que os acerquéis vosotros también.

Pero vamos con el premio que patrocinan, que es un lote de cervezas, material homebrewing, breweriana y cosas así valorado en 300€ (trescientos euracos). Como puedes ver, no sólo ha aumentado el primer premio. Queremos que todos los participantes salgan contentos y este también sube.

Además, si vivís en Barcelona (o cerca), podréis entregar las cervezas del concurso en esta tienda a partir de enero, y cobrándoos menos que una empresa de paquetería, nos las harán llegar. Más información sobre esto y sobre los demás premios en las bases del concurso.