Birra del Borgo & Dogfish Head: My Antonia

Hace unos meses, Birra del Borgo estuvo en boca de la escena artesana fruto de su adquisición por parte de AB InBev. Teniendo en cuenta que era una de las crafties más importantes de Europa, y parte de los eventos Quintessence organizados por Cantillon (junto a Ales Agullons y la misma Cantillon), fue una maniobra que dolió a muchos y les dejó fuera de algunos festivales. Dogfish Head, por su parte, es una de las cerveceras artesanas más importantes de la costa este americana y es reconocida especialmente por sus brutales IPAs.

El estilo Imperial Pilsner, por su parte, es lo que su nombre da a entender: una amplificación del estilo clásico checo. Aunque, todo sea dicho, poco tiene que ver a nivel de perfil con él. El aumento de lúpulo y malta elimina buena parte del característico olor a grano y miel y dota la cerveza de una aproximación a las IPA.

La My Antonia es una cerveza de color dorado, turbia, con una espuma blanca, bastante densa pero de poca duración. El olor es a frutas blancas maduras (melocotón, uva, albaricoque), a flores blancas y ligeramente a miel. El marcado perfil de fruta la deja a medio camino entre una Belgian IPA y una Belgian Blonde, aunque intuimos que la levadura (o sus ésteres) poco tienen que aportar al aroma siendo una lager.

Es una cerveza peligrosa, ya que la malta compensa perfectamente el pronunciado amargor, aportando bebiblidad pese a su 7,5% ABV. Además es una cerveza relativamente económica para lo que es: nosotros la encontramos por unos tres euros.

“Mi opinión en un Tweet:” Esperamos que la adquisición de Birra del Borgo por AB InBev no merme su calidad. Nota: Notable.

Abridor Soldado de Juguete

Cuando Andy necesite una cerveza (¿Qué coño, no iba a la universidad ya en la última peli?) sus amigos Buzz y Woody poco pueden ayudarle. Esto es una tarea para curtidos soldados, entrenados en el ejército de juguete.

Gracias a su camuflaje militar (verde o marrón, habitualmente), los efectivos del comando de combate “Montaplex” pueden infiltrarse fácilmente tras las líneas de botellas enemigas, mimetizándose con su entorno y alcanzando sus objetivos.

Allí, aplicando tácticas tan antiguas como las Termópilas, conducen al enemigo a un cuello de botella donde, usando su fusil de asalto, le despojan de sus protecciones blindadas para alcanzar el destino de la misión.

Vamos, que abren la chapa del botellín, dicho rápido. Pero si lo planteamos así, en un párrafo acabábamos la entrada sobre este abridor. Y es lo suficientemente original para merecerse al menos los cuatro párrafos del resto de entradas.

Ampliación de Glosario (10)

Seguimos completando el glosario cervecero con variedades bastante específicas de cerveza, en este caso con origen en las Islas Británicas.

Braggot: Es un estilo híbrido de cerveza que se remonta al siglo XII en Irlanda. Está elaborada mediante una mezcla de hidromiel y cerveza y puede llevar especias y hierbas, para producir sabores poco comunes. Suele conseguirse un equilibrio interesante entre el sabor a malta y la miel, y entre el dulce, el amargo y el alcohol.

Milk Stout: También llamada Stout dulce, es una Stout que tiene una gran cantidad de dextrinas residuales o azúcares sin fermentar, en muchos casos gracias a la lactosa añadida. Estas sustancias le dan un mayor cuerpo y mucho dulzor, lo cual contrarresta el carácter tostado de este tipo de cervezas. El volumen de alcohol se mueve habitualmente entre un 4 y un 7%.

Winter Warmer: Son cervezas hechas para el invierno, con alta presencia de malta, dando tanto sabor como cuerpo. Con color desde el oscuro hasta el negro y amargor variable, dependiendo del productor. Algunas están personalizadas con hierbas y especias para crear sensaciones más “invernales”. El rango de alcohol va desde 5,5 a 8%.

Lidl Festbier

Estamos en plena Oktoberfest. Tanto en Münich, como en los bares cerveceros, como en los supermercados. Y los supermercados alemanes, como el Lidl, pues tiran a saco de esta tradición para vendernos cervezas (y salchichas, chucrut, y todo lo que se les ocurra).

Nosotros probamos de todo (y más cuando el precio es medio euro por medio litro), así que nos hemos bebido la Festbier que Perlenbacher hace para la cadena de supermercados antes citada. Y es una cerveza de color cobrizo, limpio, de buen aspecto.

La espuma es de color blanco roto, pegajosa y con persistencia media. El aroma es medio-leve, a malta, con características de cereal y pan, y en boca es dulce (con el amargor justo para equilibrarlo en el perfil maltoso), destacando igual que en aroma el aspecto alimenticio del grano.

Con 5,5% ABV, un cuerpo medio y una carbonatación no muy alta, es una cerveza que aunque no destaca frente a las marcas más tradicionales de Münich, tiene una relación calidad/precio que ya nos gustaría que fuese la tónica habitual en las cervezas que compramos.

“Mi opinión en un Tweet:” Sirve perfecta para celebrar las fiestas de fin de mes (de septiembre). Nota: Bien.

Debate: Alcohol y Antibióticos

¿Hay algún médico en la sala? Con esta frase tan típica de las películas queremos hacer un llamamiento a que nos ayudéis a resolver una de las preguntas más habituales desde que eres adolescente y quieres saber si puedes beber con tus amigos a la vez que te curas esa infección.

Porque tras tantos años, os juramos que no acabamos de entender si puedes beber alcohol mientras estás con un tratamiento de antibióticos. Muchas veces en el prospecto no pone nada; otras sí.

También nos han dicho que lo que pasa es que el metabolismo hepático se acelera con la ingesta alcohólica y que eso favorece la eliminación más rápida del antibiótico y reduce la efectividad del tratamiento.

Pero vamos, que no tenemos ni idea. Y seguro que alguno de los que nos leéis sabéis bastante más sobre el tema y podéis ayudarnos (a nosotros y al resto de los lectores, que seguro se han visto en un momento u otro en esta situación). Así que: Doctor, doctor, ¿es grave?

The Beer Times (180)

Dominical de noticas sobre cerveza. Pulsa aquí si no te carga para leer el periódico

Ponte a hacer cerveza casera para el concurso ya mismo, y en los descansos lee mientras enlaces sobre cervezas.

Resumen: Web del Concurso Homebrewer

Bueno, pues ya está presentado el V Concurso Homebrewer. Y nosotros tenemos resaca de la fiesta post-presentación. Por eso hoy aquí no queremos enrollarnos mucho. Sólo recordaros que las novedades del concurso se publican en su propia página web: www.concursohomebrewer.es

Que aquí os daremos mucho la brasa. Y que os mencionaremos las principales características de esta edición (como la novedad del uso de una etiqueta neutra para la fase de cata, a petición popular). Pero que si queréis estar al día al 100% con toda la información, el sitio es esa web.

Allí podéis ver las apariciones en prensa anteriores, los patrocinadores al completo, todos los premios, todas las bases, etc. Por no hablar del cartel en buena resolución o la ficha de inscripción para descargar.

Así que guardadla en favoritos (o mejor aún, compartidla en vuestras redes sociales, porfa) y consultadla para cualquier duda. Allí publicaremos todo lo relacionado con el concurso de cerveza casera y otras noticias que os puedan interesar.

Hoy, Presentación del V Concurso Homebrewer

¡Vamos ahí! Hoy toca una de las cosas que más nos gusta en todo el año, que es el día en el que convocamos cada nueva edición del Concurso Homebrewer. ¡Y nos llegamos por la quinta! Mogollón de cervezas caseras han pasado ya por las manos de nuestros jurados… ¡y las que caerán!

Como ya hicimos el año pasado, lo convocamos junto con La Tienda de la Cerveza. Fue todo un éxito fusionar nuestros respectivos concursos, y estamos seguros de que juntos haremos que esta edición lo pete ya del todo.

Pero si queréis comprobarlo en persona, acercaos hoy a La Tape (en Madrid), que a las 19:00 horas estaremos allí, junto con los patrocinadores del primer premio y los ganadores del año pasado, comentando esta edición y sus novedades.

Pero vamos, que lo que queremos sobre todo es tomar unas cervezas con vosotros. Y cualquier excusa es buena para irnos luego de bares, que es viernes. Así que… ¡Allí nos vemos!

Premios de Verano 2016

Aunque el sol se resista a irse, el verano acaba hoy. Van abajar las temperaturas, lluvias, etc… Vamos, lo que los ingleses conocen todo el año: por eso beben tanta cerveza. Pero nosotros nos tenemos que poner hoy con… ¡Los Premios de Verano 2016 de El Jardín del Lúpulo!

Cervezas más recomendables:

Botella de Bronce:
Badger Hopping Hare

Botella de Plata:
Brouwerij't IJ IPA

Botella de Oro:
MatMor Elephant’s Choice


Medalla al mejor abridor:
Abridor Pirata Pata-Corcho

Medalla a la Mejor Entrada Divulgativa:
DIY: Caja de Luz Autoiluminada para Fotografía

Como podéis ver, hemos valorado alto las cervezas rubias y amarguitas este verano. Pero no os acostumbréis, porque nos gusta llevar la contraria a veces y beber Imperial Stout en la playa. A ver con qué os sorprendemos cuando llegue el solsticio, amigos.