The Beer Times (112)

Dominical de noticas sobre cerveza. Pulsa aquí si no te carga para leer el periódico

Los domingos de invierno son un buen día para quedarse en casa, abrir una Stout, y leer enlaces sobre cervezas.

Música de Anuncio: Happy World

Nos habíamos olvidado por completo de esta sección. ¿Os lo podéis creer? Se ve que ya no vemos la tele tanto como antes. O que es temporada baja de anuncios de cerveza. No lo sabemos. La cosa es que ni nos acordábamos de lo que mola empezar un sábado con música, aunque sea la música de un anuncio del año la pana. De cuando George Lucas decidió que era buena idea llenar sus putas películas de monigotes estúpidos creados por ordenador. Como si eso fuese a suplir la falta de argumentos. Y eso que aún ni habíamos oído hablar de Peter Jackson…

Pero vamos, al tema. Que ponemos música. O, bueno, en este caso la ponen el grupo Blue 4 You, con su canción “Happy world”. Y os recordamos que en esta sección hay un No-Premio para el que primero adivine y ponga en los comentarios a qué anuncio pertenecía. Así que venga, alguien que la reconozca…

Cerrado el 3er Concurso Homebrewer

Hoy acaba el plazo de recepción. Estamos todavía recogiendo los últimos envíos y recibiendo las últimas fichas. Parece que superamos la participación del año pasado, asi que muchas gracias a todos por vuestra confianza.

Hoy, cuando hayamos recogido las últimas cajas, haremos el zafarrancho de sacarlas todas, ordenarlas y fotografiarlas. Y prepararemos el previsible orden de cata que publicaremos la semana que viene en el blog, para que todos podáis comprobar que los datos más básicos están bien.

Y luego, dejaremos las cervezas abajo, en el sótano, esperando la fecha de la cata del jurado (según la disponibilidad de los jueces) que será a lo largo del mes de febrero. Antes os informaremos. Igual que compartiremos en nuestro facebook la galería de fotos.

Así que, aunque hoy acabe el plazo de entrega, aún tenemos cosas interesantes que publicar próximamente. Y ya sabéis que el día de la cata y el de la entrega de premios, estáis invitados a acercaros, que queremos que sea un evento abierto. Y os esperamos.

Anchor Steam Beer

Esta cerveza es un claro “ejemplo de estilo”, por no decir casi “creadora de estilo”, o al menos de su versión moderna. Es más Steam Beer era como se denominaba al estilo antes, pero como ahora es una marca comercial de Anchor Brewing Company, el estilo en sí ha pasado a llamarse California Common.

La característica principal del mismo es el uso de levaduras de baja fermentación, pero a temperaturas más altas de lo habitual, en la parte baja del rango de temperatura habitualmente usado para las Ale (entre 10 y 14 ºC). Ah, y también suelen usar, como en esta, lúpulo Northern Brewer.

Y la cerveza en sí, pues es de color ambarino cobrizo, con una cabeza de espuma normal, blanca. Pegajosa pero efímera. El aroma es afrutado y refrescante, y el sabor es moderadamente amargo, con notas de caramelo (lleva malta Caramel) y galletas. El final es seco y refrescante. Pero no está muy carbonatada.

Y entre todo eso, y que no tiene más que 4,8% ABV, es una cerveza que se bebe muy bien, y de la que no importa repetir. Y seguro que calma la sed muy bien en California. A ver cuándo lo comprobamos en persona.

“Mi opinión en un Tweet:” Si esto es lo “común” allí, no me importan los vapores californianos. Nota: Bien alto.

Lúpulo: Citra

El Citra es uno de los lúpulos americanos más conocidos y usados, pero no deja de ser una invención reciente, del siglo XXI (año 2007-08), y patentado (como tantos otros lúpulos modernos) por sus creadores. Se supone emparentado con los Hallertauer, American Tettnanger, y East Kent Goldings.

Se caracteriza por su elevado porcentaje de alfa-ácidos (entre el 11 y el 13%) y por sus sabores y aromas intensos cítricos (como hace pensar su propio nombre) y a frutas tropicales. Vamos, que es un lúpulo muy completo y complejo, lo que explica su éxito.

Se utiliza sobre todo en cervezas modernas de perfil amargo, como las American Pale Ale, American IPA, o las Imperial o Doble IPA, y no sólo en cuotas de amargor, sino también en tardías o incluso en dry-hopping.

Lo puedes encontrar y reconocer en cervezas como la Sierra Nevada Torpedo Extra IPA o la Anchor Brekle's Brown (en la que es más sutil, ya que es más maltosa), y no será difícil encontrar alguna IPA monovarietal del mismo, donde se le dé pleno protagonismo.

De Dolle Especial Extra Export Stout

Esta cerveza, la De Dolle Especial Extra Export Stout (a la que mencionaremos a lo largo del post como DDEEES, porque vaya nombrecito) es una Foreign Stout de la marca belga de la pajarita. Y como sabéis, nos gustan mucho las stout, y nos gustan mucho las cervezas belgas. Así que era parada obligatoria.

Y pinta bien, porque es bien negra, densa y espesa. La DDEEES presenta una cabeza de espuma beis muy abundante (quizá hasta demasiado) y persistente. El aroma es maltoso y especiado, no muy fuerte, pero sí agradable.

El sabor es muy amargo e intenso. Sobre todo sabe a café y chocolate negro (o trufas de esas de chocolate, un poco). Todo de maltas oscuras. Y aunque la DDEEES es amarga, no se nota en sabor el lúpulo Nugget que lleva. Es para coffe-heads.

Eso sí, ojo que tiene 9% ABV, que estos De Dolle no se andan con chiquitas. Vaya pedo nos dio la Stille Nacht la vez que nos la tomamos. Esta DDEEES no es para tanto, pero no le andará mal para acabar borracho. Así que comed algo (bizcocho de chocolate, por ejemplo) mientras, para no morir.

“Mi opinión en un Tweet:” A los belgas les gustan las Stout tanto como a nosotros. Nota: Notable.

Concurso Homebrewer: Plazo hasta el Viernes

¡Piiiii! Ultimo aviso a los pasajeros cerveceros caseros con destino al 3er Concurso Homebrewer. El plazo de admisión de cervezas acaba el próximo viernes. Vayan embarcando antes del día 23, por favor. Les agradecemos confiar en El Jardín del Lúpulo. ¡Piiiii!

Pues eso, megafonía lo ha dejado bien claro. Ya no os vamos a recordar más lo del concurso de cerveza casera, porque este viernes acaba el plazo. Si las queréis mandar, más os vale hacerlo hoy mismo. Porque si no, tal vez no lleguen a tiempo.

Y, ya sabéis que, además de imprimir y hacernos llegar las fichas, las necesitamos en el email, para ir preparando el orden de cata cuanto antes y sacar la lista de confirmadas. ¡Y esperamos que sea mucho trabajo!

Pues eso. En cuanto lo tengamos, nos ponemos a ello. Esperamos que os hayáis animado a participar. Los que lo han hecho otros años os podrán contar lo que mola (y si ganas, más). Pero, ¡no dejéis que os lo cuenten!

Mañana: Recogida en mano en Madrid

Sí, ya sabemos que estamos pesados. Pero es que muchos nos preguntáis por el tema, y no queremos que se os pase. Queda menos de una semana para que acabe el plazo de presentar las cervezas al concurso homebrewer más molón.

Ya las hemos recogido en Valladolid (¡gracias, chicos!), y mañana lo hacemos en Madrid, donde siempre. Y, donde siempre, significa en la Cervecería L’Europe (C/ Cardenal Cisneros, 19), como los años anteriores. Pero la principal diferencia es que coincide con sus nuevos “Domingos Cerveceros”.

Y, aprovechamos que este domingo está abierto todo el día, para recogerlas igual, durante todo el día. Desde las 13:00 estaremos allí, hasta las 22:00. Castigados al fondo, bebiendo y charlando mientras os vais acercando.

Y ya sabéis que no presentarse no es excusa. Habrá muchos grifos de birras ricas. Y estaremos nosotros y mucha gente maja. Así que aunque sea, venid a charlar. ¡Allí nos vemos mañana!

Grolsch Premium Lager

Cuando vas a tomarte una cerveza y está envasada en botella verde, sospecha. Si además se autodefine como “Premium”, prepárate. Pero si además es holandesa, huye. Lo mejor que puedes encontrarte es que no sepa a nada. Y lo peor, no quieras saberlo.

Esta cerveza que parece que viene en growler (a lo mejor eran modernos antes de que lo moderno fuese ser moderno) es de esas. Entonces no sorprende que sea de aspecto rubia floja y aguada, sin mucha espuma ni carbonatación.

El aroma es maltoso y a grano, como el de algunas sin alcohol. Y el sabor no es que sea mucho mejor. No sabe tan mal, quizá porque no sabe tanto, siquiera. Vamos, que se deja beber. Y hasta puede ser sabrosa si la comparas con su inmediata competidora: la Heineken.

Pero aún así, esta cerveza de 5% ABV es algo completamente prescindible y no os la recomendamos. La botella y el diseño sí molan. ¡Pero es verde, coño! No sirve ni para embotellar cerveza casera. En cuanto se nos ocurra para que sirve, os lo contamos.

“Mi opinión en un Tweet:” Es una bonita botella para el agua en la mesilla de noche. Nota: Insuficiente.